Какие конкретные функции и применения имеют лимонная кислота?

I. Функции лимонной кислоты

Лимонная кислота в основном используется в качестве кисеткого агента, растворяющего агента, буферного агента, антиоксиданта, дезодоратора, энхансеры вкуса, гелевого агента, раскраски и т. Д. Кроме того, лимонная кислота ингибирует бактерии, защищает цвет, улучшает вкус, способствует конверсии сахарозы и хелатирует вредные металлы. Лимонная кислота также демонстрирует хелатирующие свойства, способные устранить определенные вредные металлы. Это предотвращает окисление, вызванное катализом фермента и металлов, тем самым предотвращая обесцвечивание и изменения вкуса в замороженных фруктах.

II Применение лимонной кислоты

1. Используется в пищевой промышленности

Из -за мягкого и освежающего вкуса лимонная кислота в основном используется в газированных напитках, фруктовых соках, лактатных напитках и маринованных продуктах в области пищевых добавок. Его спрос варьируется в зависимости от сезонных изменений в климате. Лимонная кислота составляет около двух третей от общего потребления агентов. Добавление лимонной кислоты в консервированные фрукты помогает поддерживать или улучшать вкус, увеличивает кислотность во время хранения фруктов с низкой кислотностью (снижение pH), снижает теплостойкость микроорганизмов и предотвращает отеки и повреждение бактерий в низкой акильности. Добавление лимонной кислоты в качестве скидкого агента облегчает координацию с фруктовыми вкусами в конфет. В гелевых продуктах, таких как соусы и желе, использование лимонной кислоты эффективно снижает отрицательный заряд пектина, позволяя молекулам пектина образовывать водородные связи и гель. Некоторые овощи демонстрируют щелочные реакции при обработке консервированных овощей, а лимонная кислота используется в качестве регулятора pH для улучшения вкуса и поддержания их качества. Хелатирующие и регулирующие pH свойства лимонной кислоты повышают антиоксидантную эффективность, ингибируют активность фермента и продлевают срок годности замороженных продуктов.

Моногидратная лимонная кислота, безводная лимонная кислота

Моногидратная лимонная кислота в основном используется в качестве кислотного ароматизатора в освежающих напитках, фруктовых соках, джемах, сахара и консервированных фруктах. Он также может быть использован в качестве антиоксиданта для съедобных масел. Кроме того, это улучшает сенсорные характеристики пищи, улучшает аппетит и способствует пищеварению и поглощению веществ кальция и фосфора в организме.

Безводная лимонная кислота широко используется в твердых напитках. Соли лимонной кислоты, такие как цитрат кальция и цитрат железа, используются в качестве укреплений, требующих добавления ионов кальция и железа в определенных продуктах. Эфиры лимонной кислоты, такие как триэтилцитрат, служат нетоксичными пластификаторами, производственные пластиковые пленки для упаковки продуктов питания и используются в отрасли напитков и пищевых продуктов в качестве агентов и консервантов.

2. Используется в водоочистной промышленности

Лимонная кислота обладает бактерицидными и регулирующими pH эффектами при очистке воды. Его кислотность может изменить pH клеток, влияя на нормальный метаболизм бактерий. Высокие концентрации кислых ионов водорода также могут изменить биологическую активность бактерий и непосредственно повредить клетки.

3. Используется в химических реагентах и ​​моющих средствах

В химической технологии лимонная кислота служит реагентом для химического анализа, экспериментальных реагентов, реагентов хроматографического анализа и биохимических реагентов. Он используется в качестве комплексного и маскирующего агента для подготовки буферных решений.

Использование лимонной кислоты или ее солей в качестве помощи для промывки может улучшить характеристики моющих средств, быстро осадить ионы металлов, предотвратить загрязняющие вещества от привлечения к тканям, поддерживать необходимую щелочность для промывки, рассеивания и подвески грязи и пепла и повысить производительность поверхностно -активных веществ.

Лимонная кислота также может быть сформулирована в формальдегид, устойчивые к морщинке, для устойчивых к морщин, для устойчивой к морщинке обработки чистых хлопковых тканей.

4. Используется в косметике

Лимонная кислота предотвращает и устраняет осаждение кожного пигмента. В качестве типа фруктовой кислоты лимонная кислота в основном ускоряет обновление кератина и обычно используется в лосьонах, кремах, шампунях, отбеливающих продуктах, антивозрастных продуктах и ​​продуктах от прыщей. Обновление кератина помогает пролить кожу меланин, уточнить поры, растворить черные перерывы и многое другое.

5. используется в защите окружающей среды

Китай богат угольными ресурсами, которые являются основной частью энергетического состава. Тем не менее, всегда было отсутствие эффективной технологии десульфуризации дымовых газов, что привело к тяжелому атмосферному загрязнению SO2. Ежегодные выбросы SO2 в Китае составляют около 40 миллионов тонн, что делает исследование эффективной технологии десульфуризации. Лимонный кислотный цитратный буферный раствор из-за его низкого давления паров, нетоксичности, химической стабильности и высокой скорости поглощения SO2 является очень ценным поглощением десульфуризации.

6. Используется в домашних добавках птицы и скота

Добавление лимонной кислоты в Piglet Feed может способствовать раннему отлучите, увеличить использование корма на 5% до 10% и увеличить количество родов поросят в свиноматках. Добавление от 1% до 2% лимонной кислоты в рациону выращивания и откованных свиней может увеличить ежедневное увеличение веса, уменьшить соотношение пищи к мясу, увеличить усвояемость белка, уменьшить толщину навыка и улучшить качество мяса и характеристики туши.

7. используется для стерилизации

Комбинированное действие лимонной кислоты при 80 ° C оказывает хорошее влияние на убийство бактериальных споров и может эффективно устранить бактериальные споры, загрязненные в машинном трубопроводе в крови. Лимон, известный как «Король западной кухни», обладает сильным стерилизационным эффектом, помогая гигиене питания. В дополнение к своему приятному аромату, людям всегда нравилось использовать его для приготовления холодных блюд из -за его восхитительного вкуса и улучшения аппетита, такого как недавно популярные «куриные ножки с лимоном».

8. используется в медицине

Ингредиенты:

- 400 г пищевой соды

- 200 г лимонной кислоты

- 200 г соли

- 200G кукурузного крахмала

- Эфирное масло 10G (кокосовое масло, масло жожоба, миндальное масло или другие базовые масла могут быть использованы в качестве заменителей)

- Несколько капель вашего любимого эфирного масла для расслабления и успокаивания (если таковые имеются)

Инструкции:

1. Смешайте пищевую соду, лимочную кислоту, соль и кукурузный крахмал в миске.

2. Добавьте 10 г эфирного масла (или заменить другие базовые масла), небольшое количество молока и ваш любимый гель для душа. Размешайте, пока смесь не станет песчаной консистенцией, которую можно легко отлить.

3. Разделите смесь на две части. Добавьте несколько капель пищевой окраски в одну порцию, чтобы достичь желаемого цвета.

4. Приготовьте выбранные цвета.

5. Заполните формы бомбы ванны, чередующиеся слои сушеных цветов, соли для ванн и приготовленных смесей в соответствии с вашими предпочтениями. Плотно упакуйте смесь в обе половины плесени.

6. Если формы повреждены, вы можете использовать коробки для бумажных пирожных в качестве заменителей.

7. Дайте ванной бомбы высохнуть в течение ночи.

8. После высушения у вас будут домашние бомбы для ванны, готовые к использованию.